Sylvie Venzal

Sylvie Venzal
A propos

Journaliste, Sylvie Venzal  a travaillé pour de grands quotidiens régionaux. Responsable de la « une » pendant plus de vingt ans, elle a décidé de voler de ses propres ailes en collaborant, à titre indépendant, avec magazines web ou agences de presse.

Une belle pincée de hasard et un grand penchant personnel l’ont conduit à se consacrer plus particulièrement au secteur de la restauration et de la cuisine.

Articles récents par Sylvie Venzal

Événement dans l’événement : les start-up awards de Food Hotel Tech

Le 18 et 19 mars, le Paris Event Center de la Porte de la Villette accueillera la troisième édition de Food Hotel Tech. Les start-up innovantes y seront récompensées.

2019 sera l’année de la foodtech

La foodtech : un mariage d’amour autant que de raison entre restauration et nouvelles technologies. Gros plan sur les événements à ne pas rater en 2019.

Food Hotel Tech revient en troisième saison les 18 et 19 mars à Paris

Depuis 2017, Food Hotel Tech s’est imposé comme une véritable agora des professionnels de l’hôtellerie-restauration et du digital. Rendez-vous en mars à Paris et en novembre à Nice.

Les socionautes français fous de food

En France, Food et Digital font bon ménage, la preuve avec cette infographie réalisée par l'agence Taste qui passe en revue les hashtags et les influenceurs food les plus populaires, les heures de publication privilégiées par les restaurateurs ou encore le rapport des millenials à l'univers du fooding.

Le tracking : une solution pour optimiser vos livraisons

La géolocalisation, ou tracking, permet aux professionnels et à leurs clients de connaître, en temps réel la progression des livreurs. Mais attention à bien respecter les règles.

Et si on allait se boire un petit café ?

Au travail, à la maison, au bar ou au restaurant, les Français sont de grands amateurs de café. Tour d’horizon de nos habitudes et des nouvelles tendances.

Apéritifs dînatoires ou happy hours : cocktails et bière superstars

Une récente étude du cabinet CHD expert s’est penchée sur ces nouveaux moments de convivialité que sont devenus apéritifs dînatoires et happy hours.

Cuisines partagées, marketplace… Deliveroo part à l’offensive

Dans la jungle des services de livraison de plats à domicile, Deliveroo a bien l’intention de se tailler la part du lion. L’entreprise vient de lancer, en quelques jours, deux innovations qui pourraient bien ébranler la concurrence.

I’M OK RESTAURANT récompensé au Food Hotel Tech 2018

I'M OK RESTAURANT, dont la solution permet d'anticiper les moments de rush et de limiter les files d'attentes, a décroché l'Award de l'entreprise la plus innovante dans le secteur de la restauration. Entretien avec l'un des deux co-fondateurs, William Bonutto.

Quelques outils pour mieux maîtriser son e-réputation

Le web a remplacé le bouche-à-oreille qui faisait hier la renommée d’un restaurant. Aujourd’hui, de nombreuses solutions permettent de veiller sur cette e-réputation.

e-Quilibre, un outil simple et interactif de gestion de vos menus

Un seul outil pour déterminer les produits nécessaires à la confection de vos recettes, gérer les coûts, les valeurs nutritionnelles ou les allergènes, maîtriser vos stocks… C’est ce que propose la solution de gestion des menus e-Quilibre.

Personnalisation et proximité, atouts maîtres du mobile marketing

Le téléphone portable grignote, de jour en jour, plus d’importance dans notre vie quotidienne. Le mobile marketing est devenu un outil incontournable dans la stratégie des restaurateurs.

Des solutions de traduction pour réconcilier restaurateurs et clients étrangers

La gastronomie française attire des touristes du monde entier. La traduction optimale des cartes et menus est devenu un enjeu commercial majeur.

Le salon Food Hotel Tech est prêt à jouer dans la cour des grands

À RestoConnection, on l’aurait parié... Un nouveau salon destiné à faire se rencontrer professionnels de la gastronomie et spécialistes des technologies ne pouvait que faire l’unanimité, tant les premiers sont à l’écoute de tout ce que peuvent leur apporter les seconds en matière de communication, de fidélisation de la clientèle, de simplification…

Avis Vérifiés : pour reprendre la main sur votre e-réputation

Avis Vérifiés est une application permettant aux professionnels de gérer au plus près les commentaires internet de leurs clients.

Smiirl, le compteur connecté qui va vous faciliter le digital

Le Compteur connecté Smiirl permet à vos clients de connaître votre popularité sur les réseaux sociaux en temps réel. Et les invite à rejoindre votre communauté de façon interactive !

Salon Food Hotel Tech : RestoConnection vous offre votre badge d’entrée

RestoConnection vous offre un badge d’entrée à Food Hotel Tech, le salon qui veut mettre le digital au service de l’hôtellerie-restauration

We Love Customers, un nouveau regard sur votre relation clients

La start-up We Love Customers propose aux restaurateurs des solutions clés en mains de publicité géolocalisée et de parrainage

Traditionnels ou digitaux : les supports marketing essentiels de votre restaurant

Qu’ils soient imprimés (cartes de visite, flyers, nappes…) ou numérique (site internet, réseaux sociaux, sites d’avis…) les supports de communication des restaurants sont aujourd’hui multiples.

Restaurateurs, hissez les couleurs et en avant la musique

Temps passé dans le lieu, quantités commandées, montant de l’addition… Au restaurant, la musique et les couleurs exercent une influence non négligeable sur le comportement des clients.

Contre le gaspillage alimentaire : le concept gagnant-gagnant de Too Good To Go

L’application Too Good To Go permet aux restaurateurs de vendre leurs invendus à prix réduit après la fin du service en salle.

Le digital pour devenir un restaurateur « kids friendly »

Jeux gestuels en réalité augmentée, sol interactif, jeux tactiles, espace dessins animés, seul ou à plusieurs… Le digital déboule dans les restaurants pour le bonheur des enfants

Tshoko, un juke-box connecté pour fidéliser votre clientèle

Tshoko, c’est une une solution d’ambiance musicale pour votre restaurant, avec option juke-box pour impliquer et amuser votre clientèle.

L’oculométrie (eye tracking), pour avoir vos clients à l’œil

L’oculométrie permet d’enregistrer les mouvements des yeux et de mettre ainsi en évidence ce que l'on regarde. Le procédé a été utilisé sur un panel de 3 000 clients de restaurants afin de mieux cerner leurs attentes.

Alim’confiance note l’hygiène des restaurants

L’application et le site internet Alim'confiance permettent de consulter les résultats des contrôles sanitaires des restaurants et autres établissements du secteur des métiers de bouche.

La personnalisation donnera à vos clients le délicieux sentiment d’être uniques

La personnalisation s’invite les restaurants. Ces derniers rivalisent d’imagination pour donner à leurs clients le sentiment d’être unique et privilégié. Nous vous proposons ici quelques pistes inspirantes.

« Au resto la vie a du goût » : une campagne pour inciter les clients à revenir au restaurant

Le secteur de la restauration a lancé, le 18 mars, sa campagne « Au resto, la vie a du goût », destinée à redonner aux Français l’envie d’aller au restaurant.

Devenir un restaurateur éco-responsable

Économiser l’eau ou l’énergie, trier ses déchets, recycler… Voici une liste de gestes simples pour devenir un restaurant éco-responsable c’est bon pour l’environnement et pour votre image.

Bio, locavorisme, veggie : les restaurateurs s’engagent

Végétarisme, locavorisme, bio ou sans allergènes… Gros plan sur ces nouvelles tendances alimentaires dictées par la santé, les convictions ou... la mode.

Ces nouvelles technologies qui simplifient la vie des restaurateurs

Borne, tablette tactile, application, solution de commande en ligne, drone de livraison : les nouvelles technologies facilitent la vie des restaurateurs.