Sandwich-Snack-1
Sylvie Venzal

Journaliste, Sylvie Venzal a travaillé pour de grands quotidiens régionaux.

Les chiffres sont éloquents. En 2018, le Sandwich & Snack Show a accueilli plus de 14 000 visiteurs et 343 exposants. L’édition 2019, qui verra le salon souffler sa vingtième bougie, offre un large panorama de tous les métiers du secteur. On y trouve ainsi des professionnels des produits alimentaires ou des boissons. Mais également des spécialistes de l’emballage, des équipements, de la distribution automatique et des services. L’événement est associé à Parizza (salon dédié à la restauration italienne) et au Japan Food Show (son équivalent japonais).

Concours et championnats

Comme lors des éditions précédentes, le Sandwich & Snack Show sera l’occasion de nombreux concours. La coupe de France du burger récompensera, cette année, « Le goût des régions ». Le vainqueur empochera la somme de 2 500 euros.
La Sandwich & Snack Show academy et les Trophées B.R.A. concepts snacking distingueront les idées de restauration rapide innovantes et les tendances prometteuses.

Sandwich-Snack-2Les Snacking d’Or seront décernés aux produits et équipements les mieux adaptés au secteur de la restauration rapide.
Dans le cadre du Japan Food Show, on pourra aussi assister au championnat de France du sushi. Et dans celui de Parizza, les meilleurs pizzaïolos de France se disputeront le titre de champion.

Conférences et parcours à thème

Mais le salon sera également émaillé de nombreuses conférences. Au menu, d’appétissants sujets : « Quand la sandwicherie monte en gamme : ça marche ! », « Poke bowl, tacos à la française, vegan crêpes… Quels seront les produits tendances en 2025 ? » Mais aussi des enseignements sur des thèmes plus techniques : « Digitalisation et livraison au service des points de vente », « Développement durable, emballage, recyclage des déchets : comment être conforme aux dernières exigences de la réglementation ».
Comme les années précédentes, un « Mur des Innovations » signalera aux visiteurs plus de 200 nouveautés. Et des parcours thématiques permettront d’optimiser la visite : innovation, bio, vegan, développement durable…
Le site Sandwich & Snack Show offre la possibilité de commander un badge et de découvrir la liste des exposants. Le salon sera ouvert de 9 h 30 à 19 h le lundi 1er avril et de 9 h 30 à 18 h le mardi 2.