Résultats pour : culture chef

Les Français mordus de snacking : une opportunité à exploiter !

A la maison, au bureau ou dans la rue, on le consomme partout et à tout moment de la journée : comment les professionnels des métiers de bouche peuvent-ils exploiter la tendance du Snacking ?

French Toast & Co, le pain perdu à la française à la conquête du monde

De la vie de salarié à celle d'entrepreneur, de l'univers du luxe à celui du quick service, du macaron au pain perdu... Retour sur une success story, celle de Stéphane Dufour et Nicolas Haelewyn, co-fondateurs de l'enseigne montante French Toast & Co.

Comment faire de votre restaurant un restaurant « kids friendly »

A l’heure où les français sont de plus en plus exigeants sur le contenu de leurs assiettes et sur la qualité de l’expérience qui leur est offerte au restaurant, le traditionnel "nuggets frites" n’est plus un argument suffisant pour attirer les familles avec enfants. Alors comment vous positionner avec succès comme un restaurant kids friendly ?

Pourquoi devenir un restaurant éco-responsable ?

Des clients de plus en plus sensibilisés aux problématiques environnementales, de nouvelles réglementations qui pourraient bientôt voir le jour… Désormais, vos plats ne doivent plus seulement être bons sur le plan gustatif, ils doivent aussi être bons pour la planète !

Entre street food et fast-good, Mersea réinvente le poisson

Depuis 2016, ce street food de la mer fait souffler un vent nouveau sur le marché du fast casual. Imaginé par Keyvan Badri, cette brasserie urbaine est le projet réussi de quatre trentenaires visionnaires. Rencontre avec l’un d’eux, Michael Da Silva.

Slow food, une tendance qui séduit les français

La Slow Food prend de plus en plus de place nos assiettes, que nous en soyons conscients ou non.

Kodawari Ramen : bien plus qu’un restaurant de ramen, une invitation au voyage direction Tokyo

Kodawari Ramen a remporté la dernière palme d’or de la restauration : rencontre avec le fondateur de cette échoppe 100% japonaise, Jean-Baptiste Meusnier.

Restaurant-potager : séduisez vos clients avec la tendance « de la ferme à l’assiette »

Pourquoi et comment se lancer dans le mouvement « de la ferme à l’assiette » ? Potagers traditionnels ou innovations technologiques, voici quelques possibilités pour surprendre vos clients.

Remplacer la viande ? Zoom sur les protéines de demain

Compte tenu de l’accroissement démographique, de l’élévation du niveau de vie dans les pays émergents et des enjeux environnementaux, les experts ne cessent de s’interroger sur la nourriture de demain.

Eco’calculateur : quel est l’impact environnemental de vos recettes ?

Et si la lutte contre le réchauffement climatique se faisait dans nos assiettes… Vous souhaitez mesurer l’impact environnemental de vos recettes ? Utilisez l’éco-calculateur proposé par Eco2Initiative.

Bio, locavorisme, veggie : les restaurateurs s’engagent

Végétarisme, locavorisme, bio ou sans allergènes… Gros plan sur ces nouvelles tendances alimentaires dictées par la santé, les convictions ou... la mode.

7 bonnes pratiques pour améliorer votre communication sur les réseaux sociaux

Vous souhaitez utiliser les réseaux sociaux pour mieux connaitre vos clients, créer un lien durable avec eux, améliorer la visibilité de votre restaurant, diffuser vos offres, recruter ou encore fidéliser ? 7 bonnes pratiques pour atteindre ces objectifs, et plus encore.

Calendrier marketing 2017 : animer votre restaurant tout au long de l’année 2017

Quelles animations allez-vous proposer dans votre restaurant cette année, quelles promotions et offres spéciales allez-vous créer… ? Découvrez le calendrier marketing 2017 et booster votre activité cette année.

Comment intégrer Youtube à votre stratégie de communication ?

Facebook live, Snapchat, Instagram : le format vidéo rencontre de plus en plus de succès sur les réseaux sociaux. L'occasion de se lancer une bonne fois pour toutes sur Youtube ?

Quand le fast food se fait fast good

Le fast food à l'américaine aurait-il vécu ? La lame de fond du « fast good » commence à submerger nos villes avec ses menus, bons, parfois bio et abordables

Za, un nouveau concept de café-snack littéraire 2.0 

Au coeur de la Canopée des Halles, le Café Za s'est doté de la technologie développée par TOUCHANDPLAY pour offrir à ses clients un tout nouveau concept de restauration connectée.

Resto Nouvo : 9 – 11 octobre 2016

Resto Nouvo est le salon profesionnel pour la restauration, les métiers de bouche et le commerce alimentaire, qui se tient à Avignon du 9 au 11 octobre.

10 chiffres clés sur les médias sociaux qui vous feront tourner la tête

Pour commencer la journée de bonne humeur, voici 10 chiffres clés qui vous aideront à vous lancer efficacement sur les médias sociaux !

2016 : 10 tendances food à suivre de près

Nouveaux produits, nouveaux concepts, nouvelles attentes et habitudes de consommation… Découvrez 10 tendances food à suivre de près, pour savoir ce que vous devrez mettre dans les menus et les assiettes cette année !

COP21, les restaurateurs s’engagent…

Du 30/11 au 11/12 prochain, la France accueillera la COP21, la 21ème conférence de l'ONU sur le changement climatique. Découvrez 6 façons d'engager votre restaurant dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Quand la restauration se met en ligne avec LivePepper…

La commande en ligne devient incontournable dans la restauration rapide, une tendance anticipée depuis près de 10 ans déjà par LivePepper. Zoom sur une société française au service des restaurateurs connectés.

Septembre, le mois idéal pour relancer la fréquentation de votre restaurant

De la fête de la Gastronomie à la Braderie de Lille en passant par l'Oktoberfest, les occasions d'animer votre restaurant et de relancer sa fréquentation ne manquent pas en ce joli mois de Septembre.

Les labels au restaurant…en toute transparence !

"Fait maison", "Maître restaurateur", "Restaurants de qualité",...Un trop-plein de titres et de labels qui soulève le débat de la transparence au restaurant !

Neurokiff, le casque qui mesure le plaisir gustatif de vos clients

Et si les nouvelles technologies vous permettaient de tester de nouveaux plats, ingrédients ou accords mets et vins et de savoir immédiatement s’ils vont plaire à votre clientèle ?

Comment valoriser votre équipe sur les réseaux sociaux

Facebook, Instagram et Google + vous aident à faire connaître votre restaurant. Au-delà des offres promotionnelles et des photos de plats, la mise en avant de votre équipe est un levier de notoriété important.

Géocaching & dishcrawling : et si votre restaurant devenait un terrain de jeu ?

Décryptage de deux phénomènes originaux pour faire connaître votre restaurant au plus grand nombre de façon unique et ludique !